「飽和脂肪酸」って何…？
「不飽和脂肪酸もよく聞くけど違いが分からない…。」
こんにちは！エターナルフィット厚別店長の矢坂です。
以前「脂質」についての記事を書かせていただきました。
その際に、脂質にはもう少し細かい分類があるとお伝えさせていただきました。
今回は、ざっくりとそれぞれの分類についてお伝えさせていただきます。
是非、ダイエットやボディメイク、健康づくりに役立てていただければと思います。
飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸
では、早速ではありますが、まずは大きく2つに分けます。
飽和脂肪酸
飽和脂肪酸には、エネルギーの生成やコレステロール値を上げる効果があります。
そのため、なるべく摂らない方がいいと語られがちな飽和脂肪酸。
実は、日本人の食事摂取基準では、摂取する脂質全体の3割以下に抑えることが望ましいとされています。
よく、冷蔵庫に入れて白く固まる油は良くないなんて言われることもありますね。
もし、日常的についつい割合が高くなってしまっているという方は、少し工夫をしてみてもいいかもしれません。
例えば、お肉を赤身肉にしたり脂身を取り除いたり。
牛乳を低脂肪乳にするなどもいいでしょう。
不飽和脂肪酸
こちらは逆にコレステロールを下げる脂肪酸。
なんとここからさらに細分化されます。
まず、一価飽和脂肪酸と多価飽和脂肪酸。
さらにこの多価脂肪酸はオメガ3やオメガ6、オメガ9と呼ばれるものに分けられます。
オメガ3
必須脂肪酸であるα-リノレン酸とEPA/DHAなどがあります。
こちらは積極的に摂りたい脂肪酸とされています。
というのも、必須脂肪酸と言われるものは体内で作られないから。
アマニ油やえごま油、サバやイワシから摂れる油に多いです。
アマニ油やえごま油は熱に弱いためそのまま料理にかけたりするといいようです。
オメガ6
代表的なものに必須脂肪酸であるリノール酸やアラキドン酸があります。
繰り返しですがこちらも体内では作られない脂肪酸。
植物油に含まれており、サラダ油やごま油が該当します。
こちらは摂りすぎ注意！
白血球を活性化する働きがあるのですが過剰摂取によって自分の血管を攻撃してしまうんだそうです。
そこにコレステロールが溜まりやすく動脈硬化を引き起こす可能性があるとのこと。
こちらはオメガ3とのバランスが非常に重要です。
オメガ3：オメガ6＝2：1が理想なんだとか。
オメガ9
こちらは必須脂肪酸ではないので実は体内で作れる脂肪酸でオレイン酸が代表的です。
生活ではオリーブオイルが代表的ですね。
酸化しにくいため料理で活躍する油。
善玉コレステロールを減らすことなく悪玉コレステロールを減らす効果が確認されているんだとか。
実は上記のお話は「日清オイリオ」さんのHPにも詳しく書かれています。
日清オイリオさんおすすめの油も掲載されていたので参考にしてみてください。
そういえばコレステロールって？
脂質の話をしているとよく出てくる言葉「コレステロール」。
このコレステロールに関してもたくさんお話があります。
どうしても脂質＝悪、コレステロール＝悪のような語られ方をしがちです。
今回はここまでにして、コレステロールについてはまた改めて書かせてください。
コレステロールも体には必要な栄養素です！
【当店について】
エターナルフィット厚別は，札幌市厚別区のパーソナルジムです。
厚別や新札幌だけでなく、江別や野幌からもお越しいただいております。
医師が監修し、トレーナーは健康運動指導士や理学療法士といった資格所有者です。
お客様の目指す目標に応じて全力でサポートさせていただきます。
高血圧や脂質異常症，糖尿病などの生活習慣病や慢性腰痛などをお持ちの方でも安心してご利用いただけます。
気になっている方は是非一度体験にいらしてみてください！
体験はHPもしくお電話からお申し込みください。
🔸エターナルフィット西町南
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